Tortitas Americanas

Creo que las tortitas son ideales para múltiples ocasiones, se pueden combinar con todo tipo de cosas y son perfectas para el desayuno! Además, son muy fáciles de hacer, y con esta receta os quedaran súper esponjosas!!

INGREDIENTES (para 8 tortitas)

  • 200 gr de harina
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 4 huevos
  • 250 ml de leche
  • 30gr de mantequilla
  • Una pizca de sal

ELABORACIÓN

Antes de todo separamos las yemas y las claras de los huevos y ponemos a derretir la mantequilla en un cazo.

Seguidamente, ponemos en un bol grande la harina, la sal y el azúcar tamizados. Hacemos un hueco en el centro y echamos las yemas de los huevos, la mantequilla ya desecha y la leche y lo batimos todo hasta que quede una masa bien lisa.

Batimos las claras a punto de nieve, que es lo que le dará mucha esponjosidad a las tortitas y lo incorporamos a la masa anterior bien mezclado.

Ponemos la sartén a fuego medio-bajo y la untamos con un poquito de mantequilla o margarina. Podemos usar una cuchara para echar la masa (la cantidad que queráis para el tamaño que os guste más) las dejamos 1 o 2 hasta que la masa este doradita y le damos la vuelta. Así hasta que se nos termine la masa.

Después ya os las podéis comer como más os gusten! En plan americano con bacon y huevos o con mermelada, algún sirope o como en mi caso, con nutella.

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Londres

Bueno pues hoy no os traigo ninguna receta!

He vuelto de Londres hace poquito y la verdad es que me ha encantado. Ya estuve hace mucho tiempo, pero esta vez ha sido un viaje bastante especial y lo hemos pasado muy bien!!

Lo que quería explicar aquí en el blog, es que como iréis sabiendo, me encanta la repostería británica, todo lo que son cupcakes, cookies, layer cakes… etc… Así que me hacía especial ilusón ver pastelerías especializadas en este tipo de repostería, ya que como imaginaba, había bastantes y muy adorables!

Aquí os dejo algunas fotos de estos días, espero algún día poder llegar a hacer cupcakes tan variados con ésta facilidad!

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Ahí te encuentras sitios como éstos por todas partes!

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Y bueno, evidentemente no podíamos irnos de ahí sin comernos un buen cupcake!

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Fotografías: Dave Baker Crew

https://www.facebook.com/DaveBakerCrew

https://www.flickr.com/photos/davebakerphotography

Bizcocho de yogur

La receta de hoy probablemente es la más sencilla que he hecho en mi vida, pero bueno, eso nos garantiza que  siempre sale buenísimo.

Es perfecto para hacer con niños, ya que tomaremos las medidas de los ingredientes del mismo envase del  yogur , además se puede preparar en solo 15 minutitos.

INGREDIENTES

  • 1 yogur
  • 3 yogures de harina
  • 2 yogures de azúcar
  • 3 huevos
  • ½ yogur de aceite
  • 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN

Primero precalentamos el horno a 180°.

Vaciamos el yogur en un bol, así podremos utilizarlo para medir los ingredientes que van después.

Con tres yogures de harina nos referimos a que tenemos que llenar el envase del yogur hasta arriba de harina, ponerlo en el bol y así dos veces más. Hacemos lo mismo con los 2 de azúcar y seguidamente añadimos los tres huevos y mezclamos un poquito.

Finalmente solo quedara añadir medio yogur de aceite y el sobre de levadura, mezclar hasta que quede homogéneo, ponerlo en el molde y al horno!

Lo dejamos en el horno entre unos 45 minutos y listo!

Como habéis visto es una receta súper simple pero que  va bien para cualquier tipo de fiesta o evento dónde queráis llevar algo (y más si tenéis poco tiempo) o simplemente para tenerlo en casa para desayunar y merendar, que con leche está buenísimo!

CONSEJOS

  • Si queréis utilizar algún sabor de yogur siempre le puede dar un buen sabor, por ejemplo de limón.
  • A mí me gusta mucho utilizar azúcar moreno, no altera para nada el sabor del bizcocho y es mucho más sano.
  • Además, si lo queréis hacer para alguien que no puede comer mucho azúcar, podéis disminuir la dosis y poner solo un yogur o uno y medio.

Galletas de chocolate para Halloween

Hoy vamos a preparar galletitas para Halloween!

La verdad es que esta es una receta muy especial, son la copia de una marca de galletas italianas que me traen muchos recuerdos de mi infancia.

Aunque no me hayan quedado perfectamente decoradas, el sabor es muy parecido a las originales, que es bastante particular, así que estoy contenta.

Espero que os gusten!

INGREDIENTES

  • 500 gr de harina
  • 2 cucharaditas de miel
  • 30 gr de chocolate fundido
  • 30 gr de cacao puro
  • 1 yema
  • 160 gr de mantequilla
  • 270 gr de azúcar glas
  • 40 ml de leche
  • 20 gr de avellanas peladas y tostadas
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180°.

Para empezar ponemos la mantequilla a temperatura ambiente cortada a trocitos en un bol juntamente con el azúcar glas y batimos hasta que quede un compuesto cremoso.

Seguidamente ponemos el chocolate para postres en un cazo para derretirlo. Mientras, trituramos las almendras hasta que queden prácticamente como si fueran harina. Las añadimos al resto de la preparación juntamente con la miel, la yema del huevo, el chocolate y la leche. Quedará un pelín líquido al principio, pero hay que seguir batiendo hasta que vuelva a ser una masa cremosa.

Ahora toca añadir la harina tamizada, la levadura, el cacao también tamizado y la sal. Seguimos mezclando sin parar hasta que quede una masa lisa, compacta y elástica.

Una vez tengamos la textura que queramos habrá que dejarla reposar en la nevera una media horita.

Al sacarla de la nevera ya podremos comenzar a estirar la masa con un rodillo hasta que quede el grosor que queramos (hay que tener en cuenta que después en el horno crecerán) y ya podemos empezar a hacer las galletas con los moldes que más os gusten (en este caso como es Halloween yo he utilizado estos).

Finalmente ya podemos colocarlas en una bandeja con papel vegetal y meterlas en el horno a 180° durante unos 10 minutos, aunque si os gustan más duras podéis dejarlas 5 minutitos más.

Al sacarlas habrá que dejarlas enfriar y ya podremos decorarlas a nuestro gusto!

Cupcakes sencillos de vainilla

A quién no le gustan los cupcakes? La receta que os voy a enseñar hoy es súper básica, perfecta si es la primera vez que los hacéis!

INGREDIENTES

  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 gr de azúcar
  • 120 gr de harina
  • 3 huevos
  • Una cucharadita de levadura
  • Una cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 160° y colocar en una bandeja de 12 cupcakes las cápsulas que más os gusten.

El primer paso es poner en un bol la mantequilla troceada y batirla muy bien con el azúcar. Preferiblemente con una batidora de varillas, ya que tiene que quedar una masa homogénea y la mantequilla es bastante espesa.

Separar las yemas de los huevos, batirlas y añadirlas a la preparación anterior. Batir al punto de nieve las claras y añadirlas también.

Incorporar la harina, la levadura y el extracto de vainilla y batir hasta que vuelva a quedar una masa perfectamente homogénea.

Finalmente rellenamos las cápsulas hasta un tercio de éstas y los introducimos en el horno durante unos 35-40 minutos, dependiendo del horno pueden tardar un poquito más o estar listos antes.

EL BUTTERCREAM

INGREDIENTES

  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 500 gr de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2-3 cucharaditas de agua o leche

ELABORACIÓN

Ponemos la mantequilla cortada a trocitos pequeños y la batimos hasta que quede una especie de pasta cremosa. Seguidamente tamizamos el azúcar glas y lo añadimos a la mantequilla con la cucharadita de extracto de vainilla. Batimos hasta que quede una masa bien cremosa.

Si queda demasiado espeso siempre le podemos añadir 2 ó 3 cucharaditas de agua o leche, siempre de una en una, así podremos controlar que no nos quede demasiado líquida!

Una vez tengamos la textura que deseamos, reservamos el buttercream en la nevera.

Cuando saquemos nuestros cupcakes del horno, habrá que dejarlos enfriar antes de decorarlos, ideal para dejar que el buttercream se enfríe y coja consistencia en la nevera.

Finalmente,  cuando tengamos los cupcakes templaditos podremos sacar el buttercream de la nevera, introducirlo en una manga pastelera y empezar a decorar!  Además, si tenéis, siempre los podéis espolvorear con perlitas comestibles, fideos de colores o de chocolate, como he hecho yo, que siempre les da una mejor imagen.

Bizcocho Bicolor

He decidido que para la presentación del blog, comenzaría con una receta más bien sencilla e iría aumentando el nivel a medida  que el proyecto avanza, así que empezaremos con este bizcocho de dos colores tan entretenido de hacer!

Además de no ser difícil, en mi opinión es un pastel  divertido, que es perfecto para llevar a cualquier celebración o hacer en familia.

No requiere mucho tiempo, ya que su preparación lleva aproximadamente unos 20 minutos.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 100 gr de chocolate
  • 200 gr de mantequilla
  • 300 gr de harina
  • 175 gr de azúcar
  • 5 huevos
  • 10 cl de leche
  • 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180°.

Para empezar ponemos a derretir la mantequilla en un cazo a fuego lento.

Mientras, separamos las yemas de los huevos y las batimos con el azúcar previamente tamizado.  (Recomiendo tamizar el azúcar, así queda un bizcocho más suave y esponjoso). Incorporar a la mezcla anterior la leche,  el sobre de levadura, la mantequilla desecha y la harina también tamizada.

Cuando estén todos los ingredientes mezclados formando una masa homogénea, la separamos en dos boles, poniendo en cada uno más o menos la misma cantidad.

Seguidamente tendremos que derretir el chocolate de la misma forma que la mantequilla, a fuego lento para que no se queme y tenga un sabor agrio.

Una vez hecho lo añadimos a una de las mitades de la preparación anterior.

Batimos las claras a punto de nieve y las repartimos entre las dos mitades de nuestra masa.

Una vez listas las dos masas, ya las podemos verter a la vez en un molde engrasado para que se forme el efecto que deseamos y  poder meterlo  en el horno durante 60 minutos a 180°.

CONSEJOS

  • A la mitad blanca del bizcocho se le puede añadir una cuchara de azúcar avainillado.
  • Si queréis un bizcocho más saludable, podéis substituir el azúcar blanco por el moreno y la harina por harina integral.
  • Con este tipo de bizcocho, a mí me gusta utilizar el molde rectangular alargado, ya que se aprecian mejor los dibujos que se hacen al mezclar los dos tipos de masa.

Comenzando algo nuevo.

Hoy empezamos con un nuevo reto que es este blog personal. Principalmente voy a enfocarlo hacia las recetas de pastelería y repostería creativa, que son uno de mis mayores intereses, sin embargo me gustaría expresar también otro tipo de inquietudes.

En mi pagina podréis disfrutar tanto de deliciosas recetas como de viajes, fotografía, música y promoción de proyectos.

Así empezamos este nuevo camino lleno de ilusión y del que esperamos sacar productividad!