Galletas de chocolate para Halloween

Hoy vamos a preparar galletitas para Halloween!

La verdad es que esta es una receta muy especial, son la copia de una marca de galletas italianas que me traen muchos recuerdos de mi infancia.

Aunque no me hayan quedado perfectamente decoradas, el sabor es muy parecido a las originales, que es bastante particular, así que estoy contenta.

Espero que os gusten!

INGREDIENTES

• 500 gr de harina
• 2 cucharaditas de miel
• 30 gr de chocolate fundido
• 30 gr de cacao puro
• 1 yema
• 160 gr de mantequilla
• 270 gr de azúcar glas
• 40 ml de leche
• 20 gr de avellanas peladas y tostadas
• 1 sobre de levadura
• 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180°.

Para empezar ponemos la mantequilla a temperatura ambiente cortada a trocitos en un bol juntamente con el azúcar glas y batimos hasta que quede un compuesto cremoso.

Seguidamente ponemos el chocolate para postres en un cazo para derretirlo. Mientras, trituramos las almendras hasta que queden prácticamente como si fueran harina. Las añadimos al resto de la preparación juntamente con la miel, la yema del huevo, el chocolate y la leche. Quedará un pelín líquido al principio, pero hay que seguir batiendo hasta que vuelva a ser una masa cremosa.

Ahora toca añadir la harina tamizada, la levadura, el cacao también tamizado y la sal. Seguimos mezclando sin parar hasta que quede una masa lisa, compacta y elástica.

Una vez tengamos la textura que queramos habrá que dejarla reposar en la nevera una media horita.

Al sacarla de la nevera ya podremos comenzar a estirar la masa con un rodillo hasta que quede el grosor que queramos (hay que tener en cuenta que después en el horno crecerán) y ya podemos empezar a hacer las galletas con los moldes que más os gusten (en este caso como es Halloween yo he utilizado estos).

Finalmente ya podemos colocarlas en una bandeja con papel vegetal y meterlas en el horno a 180° durante unos 10 minutos, aunque si os gustan más duras podéis dejarlas 5 minutitos más.

Al sacarlas habrá que dejarlas enfriar y ya podremos decorarlas a nuestro gusto!