Creo que las tortitas son ideales para múltiples ocasiones, se pueden combinar con todo tipo de cosas y son perfectas para el desayuno! Además, son muy fáciles de hacer, y con esta receta os quedaran súper esponjosas!!
INGREDIENTES (para 8 tortitas)
- 200 gr de harina
- 3 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 250 ml de leche
- 30gr de mantequilla
- Una pizca de sal
ELABORACIÓN
Antes de todo separamos las yemas y las claras de los huevos y ponemos a derretir la mantequilla en un cazo.
Seguidamente, ponemos en un bol grande la harina, la sal y el azúcar tamizados. Hacemos un hueco en el centro y echamos las yemas de los huevos, la mantequilla ya desecha y la leche y lo batimos todo hasta que quede una masa bien lisa.
Batimos las claras a punto de nieve, que es lo que le dará mucha esponjosidad a las tortitas y lo incorporamos a la masa anterior bien mezclado.
Ponemos la sartén a fuego medio-bajo y la untamos con un poquito de mantequilla o margarina. Podemos usar una cuchara para echar la masa (la cantidad que queráis para el tamaño que os guste más) las dejamos 1 o 2 hasta que la masa este doradita y le damos la vuelta. Así hasta que se nos termine la masa.
Después ya os las podéis comer como más os gusten! En plan americano con bacon y huevos o con mermelada, algún sirope o como en mi caso, con nutella.